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珍奶茶飲店的開店預算及日常營運開支

一、創建期/加盟初期
1.  初期準備資金：
       A.  自營店：約40萬。
       B.  加盟店：約30萬~300萬不等(看加盟的店品牌知名度) 如：

• 一般知名度：30-50萬。
• 50嵐、一芳水果茶等：約200萬。
• 清心等：約250萬。
• 一品茶、迷客夏、幸福堂等：300萬。

2.  初期店租成本：預計10-15萬(含押金且看地段增減)。

• 店面地點：手搖飲店面首重地段 學校、商業區一公里內最賺。
• 店面裝修費用、空調、招牌、DM、店內設計與擺設物件、價目表、印製名片、傳單、目錄、桌椅設備等另計。

3.  初期生財器具：預計10-50萬(看設配新舊與精緻程度)
      (1) 硬體：製茶設備、輔助設備

• 製茶設備：飲水機、開水機、沖茶器、保溫桶、製冰機、冰沙機、雪克杯、盎司杯、攪拌棒、電子秤、冰箱(冰櫃)、電磁爐、打蛋器、自動搖杯設備…等。
• 輔助設備：自動伸縮的封口機、收銀設備、封口膜、外帶(內用)杯、吸管、操作台、打包袋、…等。

      (2) 原物料：鮮奶、奶精、果粉或果汁、珍珠、椰果、茶葉…。

4.  開店手續程序：衛生許可證、營業執照、稅務登記證、水電瓦斯、加壓馬達、員工招募與培訓…等。

5.  其他。

二、成長期：短中長期資金

      手邊流動資金：預計20-80萬。

1.  成本：店租、水電瓦斯雜支、人事成本、原物料庫存成本(物料倉管)、設備折舊、廣告行銷、教育訓練、財務報表系統、人事管理系統、風險管控、償還貸款、借款、利息所需的費用…等。

2.  如：月營業額 50 元*200 杯/日*一個月 = 30 萬 (視實際情況決定定價&月營業額)

3.  如：月純營收 30 萬/月-店租 3 萬-水電雜支 2 萬=16 萬

4.  跟總公司進原物料，原物料成本幾乎固定。

5.  加盟店有後續行銷規劃，需要配合。

三、成熟期：擴充產能、管理制度建立、改善財務結構、建構品牌知名度、開放加盟等

1.  品牌建構：包括設計、行銷、註冊專利…等，費用10-30萬不等。

2.  擴充產線設備(或是折舊汰換)：費用5-30萬不等。

3.  此時營收非常穩定，所以流動資金控制能囊括日常開銷即可。

4.  擴店如需要資金，則需要評估貸款等。

四、飽和期/衰退-再成長期：研發、開發新產品、擴展海外市場

1.  開放加盟需要國內外參展，費用1-10萬不等。

2.  若是市場飽和，沒有更高獲利空間，則選擇另闢市場或是海外加盟經營。

3.  研發新產品：從市場調查、測試、上市開賣等，1-3個月成本預計10萬。

資料來源：

1. 經濟部中小企業處，創業教戰手冊(PDF)。

2. 1111創業加盟網：https://www.1111boss.com.tw/new/franchisee/

3. 痞客邦：創業入門篇 https://reurl.cc/X6EgdR

4. 今周刊：連鎖加盟總部的經營模式 https://reurl.cc/D9A7WE

5. 隨意窩：想開飲料店究竟要準備多少資金呢 https://reurl.cc/R4zo1G

6. Money101：加盟50嵐、清心福全、都可 coco 飲料店加盟金比較與三大開店重點評估    https://reurl.cc/4RoMaY

7. 開奶茶店怎樣計算成本和盈利率 https://reurl.cc/3DxQjV

8. 東森新聞：解秘2萬家飲料店 成本、地段不能說的秘密 https://reurl.cc/Kk0obm

9. 貢茶加盟店創業計劃書 https://reurl.cc/5l1N87

圖文整理：蔡會小編 楊子誼協助

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